Este café es producido en los sectores de Balcones y Pirias en el distrito de chirinos, Provincia de san Ignacio - Cajamarca, al norte de Perú, se denomina MANANTIAL  por que este sector está ubicado en la parte mas alta de donde nacen los afluentes de agua que abastece a nuestro distrito, nuestros productores trabajan nuestro café y también conservan los bosques naturales existentes en esta zona.

Café de alta calidad, brillo agradable,, dulce como caramelo con toques de durazno maduro y cranberry.

Café que brilla y queda en boca, dulce y placentero. En espresso tendrás un café de acidez media que se mezcla con el dulzor de un caramelo lo que hace un gran balance en taza. En métodos como V60 o pourover tendrás un gran cuerpo, frutas y caramelos muy agradables.